稚富水產企業股份有限公司[料理教學] 【鯛魚味噌湯】天冷了，喝碗湯暖暖身！



  • 材料：稚富海水台灣鯛3片、嫩豆腐1塊、水5碗（約1000cc）、味噌100克、米酒2匙

    1.鯛魚片洗淨後切塊、豆腐切塊
    2.鯛魚塊中火煎至略顯金黃起鍋備用
    3.放入五碗水，待水滾後
    4.將鯛魚及豆腐放入，加入米酒
    5.用滾湯將碗中味噌化開再倒入湯鍋拌勻即完成

    小提示：
    鯛魚煎過會再多份焦香，不煎亦可
    開水可放入柴魚或昆布燉煮，湯頭更加豐富濃郁
    最後可撒上一些香料或蔥花點綴✨