稚富水產企業股份有限公司[採訪報導] 室內精緻養殖 稚富專業水產 創鰻活新商機


  • 媒體來源:經濟日報
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    稚富水產創辦人孫國富(右)與總經理張福興。
    圖╱稚富水產提供

    台灣水產養殖技術發展成熟,各式魚、蝦、貝類等人工繁殖也相繼成功,引起全球矚目,而在眾多魚種當中,經濟價值最高的就屬鰻魚。鰻魚主要生長於熱帶及溫帶地區水域,是日本料理中常見的魚種,不僅口感相當軟嫩且富含不飽和脂肪酸,對於軟化血管和降低血脂相當有幫助,但由於近年來台灣氣候變遷導致白鰻產量減少,加上外銷至日本等地區,使鰻魚價格一直居高不下。位於桃園縣的稚富水產,多年來致力將鰻魚養殖設備進行模組化,突破傳統室外養殖的劣勢,首創以室內精緻養殖的方式,可以提高循環排放,將鰻魚存活率提高至六到八成,同時將此專業技術開放加盟,加盟商運用100坪的空間即可開始鰻魚養殖事業,不僅獲得市場上熱烈迴響,創新的經營模式及策略也成為產業新亮點。

    養鰻達人

    開放技術加盟

    擁有26年的養殖技術與研創經驗,稚富水產創辦人孫國富曾經從事運輸業和餐飲業,也曾經營釣蝦場事業,直到2010年因緣際會之下接觸養殖事業。孫國富發現鰻魚養殖中的商機和潛在發展性相當高,因此開始投入設備研發,經過多年經驗累積,加上養殖技術不斷革新進步,最終擺脫鰻魚嬌貴難養且存活率低的魔咒,成為業界指標性養鰻達人。孫國富指出,由於台灣氣候變遷的緣故,導致白鰻魚產量減少且價格昂貴,而稚富水產所養殖的品種為雙色鰻,不僅口感及風味都相當接近白鰻,價格上也相對較為親民,相當具有市場競爭力。

    鰻苗人工孵育不易,需要專業設備及特殊養殖技術,才能更提高存活率。孫國富表示,曾經向合作廠商購買原物料後,對方卻未正確說明使用方法,導致魚苗一夕之間大量死亡,心血全都付之一炬,造成公司財務嚴重虧損,為避免重蹈覆轍,孫國富日以繼夜的進行技術鑽研,並在友人的協助之下,開始了解如何從源頭解決養殖的問題,進而開發出一套鰻苗培育養殖設備,並突破傳統的經營模式,將其技術開放加盟,希望可以避免類似情況發生在經驗較為不足的養殖業者,同時集合加盟商的力量,共同為台灣養殖事業開創出一片新天地。

    創新經營

    百坪空間輕鬆養

    有別於傳統的室外養殖模式,稚富水產主攻室內精緻養殖,不僅能將鰻苗存活率拉高一倍,養殖面積也僅需要100坪即可開始作業。回憶公司草創初期僅有20坪的小鐵皮屋和5桶水開始養殖鰻魚,發展至今已是養殖規模高達35萬隻成鰻的企業。孫國富表示,通常從鰻苗養殖至成鰻需要12~18個月的時間,一般養殖方式存活率約四成,由於鰻魚品質好壞取決於氣候和水質培養,養殖鰻魚的水質必須符合生飲標準,而水質越好鰻魚的存活率則越高,為此業者也特別打造水質恆溫控管系統,可將水質控溫在24-28度,同時也將廠區設於地勢環境較好的龜山地區,並運用獨家從日本引進的全自動有機利材設備,為鰻魚進行清洗並過濾雜質,可以有效提升鰻苗存活率。

    經過多年的研發階段,孫國富決定在2015年成立稚富水產股份有限公司,並由總經理張福興帶領團隊進行全面改革,以創新的經營模式及精準的行銷策略,不斷拓展事業版圖,同時也將自身累積的經驗與加盟商進行分享,希望能夠為台灣養殖業貢獻一份心力。孫國富表示,養殖鰻魚的先決條件是要能夠刻苦耐勞,不僅每四小時就要餵飼料,而鰻魚放置培菌槽之前,必須先經過一個月的打氣循環,並以亞硝酸含量劑每天測試3-5次,確保亞硝酸含量低於0.25,盡可能拉高鰻魚存活率,培育鰻苗的過程中也要相當細心觀察鰻魚的生長情況,因此加盟商不僅要具備水電相關技能,並通過兩個月的學習及考核階段,同時也真正花心力照顧鰻苗,才能夠正式開始養殖鰻魚,由於稚富水產擁有長年累積的經驗,同時具備全球唯一的專利技術,能將非常難以存活的熱帶魚的存活率提升至六到八成,運用多元化經營模式方針,打造出符合國際化的品牌形象,並將加盟專利銷售至中國大陸、菲律賓及日本、韓國等地,成功將台灣養殖產業與世界接軌。

    傳承技術

    擴大養殖規模

    稚富水產總經理張福興表示,台灣養殖的鰻魚收成後。再轉交至大盤商銷售,鰻魚九成以上都外銷,銷售地區有日本、韓國、中國以及菲律賓,小規模鰻魚養殖戶無法創造大量生產,因此,鰻魚銷售必需經過大盤商代理銷售至全球各地,相對的小量鰻魚養殖戶獲利就降低。

    因此,張福興總經理,興起加盟的念頭,輔導有志從事鰻魚養殖戶,目前更致力於養殖技術的傳承,透過加盟方式輔導有志同好以模組化的方式拓展台灣鰻魚養殖規模。稚富水產以全方位的行銷策略,並針對小規模鰻魚養殖戶,規劃完整的銷售管道,加盟的小規模鰻魚養殖戶結合總部產量一起銷售。

    水產市場競爭激烈,產量大可以增強占有率與競爭力,價格自然更好,因此稚富水產除了跟國際盤商通路合作,藉由團隊的力量,做到直接銷售增加養殖戶利潤。進而成立鰻魚協會,到達相當規模及穩定獲利後,朝向上櫃上市的目標挺進。

    邁向國際

    創造黑金傳奇

    稚富水產的Logo源起-位於西元2011年命名,稚富兩個字皆有精心挑選的涵意,將幼小鰻苗融入Logo的「稚」,而「富」即是藉由這產業的獨門技術,讓養殖戶透過養殖鰻魚苗來發家致富的意思。而在中間的圓形圖騰表現出稚富透過室內桶槽養殖特色,並代表著外圓水循環技術帶動鰻魚環繞之意,由台灣擴展至全球帶著使命與願景,奪回台灣鰻魚王國之美名。

    除了從事鰻魚養殖,孫國富也運用曾經從事餐飲業的經歷,開始逐漸轉向餐飲業批發供應商,由於飼養出的鰻魚不僅品質較高,並且鮮嫩彈牙,價格方面也相對親民,因此也廣受餐飲業者的喜愛。稚富水產目前旗下共有三個廠區,包括占地3,000坪的觀音廠、占地18,000坪大潭廠,以及占地400坪龜山廠,不僅擁有精湛的鰻魚養殖技術,業者同時也將開啟培育海水台灣鯛養殖計畫,運用自行研發的專業設備,培育出肉質鮮美且不含土味台灣鯛。孫國富表示,未來企業不僅將西進大陸市場,同時也將拓展東南亞地區,除此之外,稚富在大陸地區也積極配合當地政府扶貧政策,輔導較為貧困的農村地區進行資源整合,共同為提升地區生產總值努力,並走向IPO綠色通道前進資本市場,同時也廣邀業界有志一同的業者共創中國夢。未來期許在5年之內完成200家加盟商,將台灣養殖事業開拓至世界各地區,成為全球最大養殖業者,創造黑金傳奇。

    稚富水產:地址:台北市信義區東興路63號8樓;服務專線(0800)000-133;信箱:lanzan989@gmail.com;粉絲頁:www.facebook.com/zhifu989;官網:www.chihfu.com。

     

    【2017-06-18╱經濟日報╱A15╱專題】